Pulpo encebollado

Ingredientes
  • Pulpo
  • Ajo
  • Cebolla
  • Laurel
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco

Preparación

Rehogar los dientes de ajo y una hoja de laurel junto con 1 o dos vasos de aceite de oliva. Cuando los ajos impregnen bien el aceite echar el pulpo cortado en rodajas (congelado) para rehogarlo. Tapar y dejarlo cociendo hasta que este tierno (cerca de 1 hora). Echar de vez en cuando un poco de vino blanco para que no se quede sin caldo.

Cuando esté casi tierno añadir las cebollas picadas y volver a tapar para dejarlo cocer otro rato. Una vez que este tierna la cebolla servir y listo para la mesa.