Pulpo a la vinagreta
Ingredientes
- Pulpo cocido
- Langostinos
- Pimiento verde
- Tomate
- Vinagre
- Cebolleta
- Aceituna negra
- Aceite de oliva virgen
- Sal al gusto
Preparación
Una vez cocido y preparado el pulpo, cortarlo en rodajas y colocarlo en una fuente. A continuación cocer los langostinos en agua hirviendo con sal durante unos 2 minutos para después enfriarlos con agua fria o hielo. Pelar los langostinos y colocarlos en la bandeja junto al pulpo. Lavar el tomate y el pimiento y trocear ambos. Por último picamos la cebolla y añadimos todos los ingredientes a la fuente.
Mezclamos en aceite el vinagre y la sal en un recipiente. Una vez mezclada la echamos sobre la fuente, distribuimos bien y listo para servir en la mesa.